京丹後では、間人漁港で水揚げされたカニが、その日の夜には旅館で調理され、カニ刺し、焼きガニ、などの料理にって出てきます。
新鮮なこのカニの秘密は日帰り漁にあります。間人漁港は漁場まで３０kmと近いため、夜明け前に出港し昼すぎに帰港できるのです。数が限られているため、「幻のカニ」ともいわれます。
新鮮な魚介類
四季折々水揚げされる魚は、荒波にもまれ旨みがのっています。そのほか、アワビ・サザエ・ハマグリなどの貝も豊富です。
●「京丹後市観光パンフレット」より許可を得て引用させていただきました。
間人などの丹後半島京丹後市の体験、自然、温泉、グルメ、アウトドア、歴史、特産品情報満載！
（京丹後市観光パンフレット）
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